红豆冰棒最简单怎么做
来源:南方养生网
发布时间：2023-08-24 21:09:04
小红豆冰棒怎么做 红豆冰棒的做法
1、准备材料：牛奶500克、水怡40克、细砂糖40克、奶粉45克、木薯淀粉15克、蜜红豆适量、奶油适量、鸡蛋2个。
2、所有材料除蜜豆之外全部放入奶锅，用蛋抽搅拌均匀，然后用小火慢慢煮，边煮边用蛋抽搅拌，避免糊底，煮到稍稍变稠，大约95度左右离火。过细筛，充分冷藏后待用。
【资料图】
3、红豆浸泡八小时厚，煮到起沙，这时候会很烂，但是看起来还是整粒的。
4、加入砂糖搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏二十四小时待。
5、将冷却后的牛奶液加入蜜红豆。
6、用打蛋器搅拌均匀。
7、导入模具，放冰箱冷冻至少24小时，就做好了。
红豆棒冰怎么做
食材与明细
牛奶1盒250ml
糯米粉2匙
红豆沙2匙
糖3匙
难度简单
时间十分钟
口味甜味
工艺其他
红豆棒冰的做法步骤
1.
原料图（红豆沙是后来才发现有的，没拍上）
2.
糯米粉用开水烫熟，搅拌至稀糊状
3.
牛奶倒入奶锅
4.
牛奶中加入糖，小火加热至糖融化
5.
放入红豆沙和糯米糊搅拌均匀
6.
关火，把小奶锅端出放凉
7.
凉后挨个倒入冰棒模具
8.
盖上盖子，放入冰箱冰冻四小时即可
温馨小提示
1、我做的是四根冰棒的量，也是在摸索中，最后还剩下差不多一根的量，感觉应该200毫升牛奶就够了，那么糯米粉应少用半匙。
2、糯米粉是自己加的，觉得糯米粉有粘性，会更好地融合牛奶液，不会有太多的冰渣子，如果用淀粉的话，担心这么大的量会发酸，不知道对不对，因为做菜也只是用那么一点点来勾芡而已。
3、糯米粉筛入牛奶里老是有颗粒，我把握不好，所有才用这个先搅拌好再放入的笨办法，不笨的同学可以不用这招。嘻嘻
4、冷冻的时间可根据模具的大小来确定，我的模具很小，大概三四口就可以吃掉的那种。
5、冰棒从冰箱里取出来后要在室温下放置五分钟以上才能拔出，否则只能拔出来一根光溜溜的棒子哦。
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